饭店吃饭餐具收费不合法。
饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全洁净的餐具，提供餐具是其不可推卸的法定义务和责任，因而饭店无权收取一次性餐具的餐具费。
餐具费指的是在餐厅就餐时收取的消费额外费用，主要用于弥补餐厅为顾客提供餐具、清洗餐具以及维护整洁所产生的成本。一些餐厅会将餐具费收取在所有菜品的总价中，而另一些餐厅则会单独列出餐具费收费项目。根据相关规定，企业不得捆绑销售，不得变相提高商品或服务价格。如果餐厅将餐具费列为消费，将被视为变相提高商品或服务价格。
因此，一些消费者认为收取餐具费不合法，并拒绝付费。尽管如此，在实际操作中，一些餐厅收取餐具费是被允许的。例如，一些高端餐厅或豪华的皇家餐厅等，在菜品价格相对较高的情况下使用精美餐具，为了提高用餐体验和品味，收取餐具费是可行的。
餐饮业收取餐具费的处罚：
1、不管是否明确告知，另行收取餐具消毒或使用费都于法无据，侵犯了众多消费者的公平交易权。根据相关规定，向消费者提供消毒餐具是经营者应尽的法定义务。消费者到餐馆、酒店就餐时，购买的标的既包括食物，也包括餐饮企业的服务。而餐饮企业是否提供安全卫生的用餐条件，直接关系到消费目的的实现与否。
2、对于餐饮企业违规收取餐具费的行为，工商部门将会加大整治力度，对于违法行为情节较轻的应责令改正，没收违法所得，可以并处罚款；情节严重的，责令停业整顿。同时建议消费者在餐馆就餐结束后仔细检查收费明细，如果商家违规收取了餐具费用可以及时指出，商家拒不改正的可以保留收费凭证拨打12315进行投诉举报。
商家餐具收费合法吗
餐馆收餐具费违法。
在餐饮消费过程中，消费者有权利使用干净、安全的餐具，这是餐饮服务提供者必须向消费者提供的义务和责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，餐饮服务提供者应当为消费者提供符合卫生标准的餐具，不得违规收费，否则将涉嫌违法。
如果在餐饮消费中，消费者需要使用一次性餐具，如一次性筷子、勺子、杯子等。这些餐具的成本应该包含在餐饮服务提供者的经营成本中，而不应额外收取消费者的费用。如果餐饮服务提供者向消费者收取一次性餐具的费用，那么就构成了对消费者的非法收费，侵犯了消费者的合法权益。
如果发现餐馆违规收取餐具费，消费者可以采取以下方法解决：
1、及时向餐馆提出抗议
消费者有权向餐馆提出抗议，要求退回收取的餐具费。可以向餐馆的服务人员或经理表达意见，尽可能获得合理的解决方案。
2、向相关管理部门举报
消费者可以向有关管理部门举报餐馆违规收费的行为，如消费者协会、工商管理部门等。
3、寻求媒体帮助
消费者可以向媒体曝光餐馆违规收费的行为，利用舆论压力促使餐馆改正错误。
4、寻求法律帮助
如果以上方法无法解决问题，消费者可以考虑通过法律途径解决，如向人民法院提起诉讼等。
以上内容参考：百度百科-中华人民共和国消费者权益保护法
商家餐具收费不合法。
商家餐具收费的投诉方式：
1、餐具收费违法可以向消费者协会举报，
2、也可以直接拨打12315电话进行举报，不过消费者协会不具有行政处罚权利，通常都是做协商处理。
3、如果协商不好，被侵犯合法权益的消费者可以去当地的工商所投诉举报，情况属实的话，工商部门对依法对违法收费的餐厅进行相应的行政处罚。
消费者权益维护如下：
1、与经营者协商和解；
2、请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
3、向有关行政部门投诉；
4、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
5、向人民法院提起诉讼。
综上所述，商家餐具收费不合法。饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全洁净的餐具，提供餐具是其不可推卸的法定义务和责任，因而饭店无权收取一次性餐具的餐具费。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条
争议解决的途径消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
《中华人民共和国食品安全法》第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第三十三条
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；
（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。
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